10 razones saludables para beber un par de copas de Vino al día
El vino es una pieza más de la pirámide nutricional y un
“alimento” de la Dieta Mediterránea que, tomándolo con moderación y acompañando
las comidas, es saludable para el organismo. Domingo Valiente, Secretario
General de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN)
señala que “el carácter distintivo del
vino a efectos de salud viene dado por los compuestos aromáticos y por los
compuestos fenólicos como el resveratrol, los antioxidantes y los polifenoles”.
Prestigiosos estudios de salud demuestran los beneficios
de un consumo moderado de vino tinto. Es conocido que previene enfermedades del
corazón pero otros estudios más recientes indican que también previene y alivia
los efectos de otras enfermedades como la demencia, la diabetes o la
osteoporosis.
A continuación enumeramos 10 razones que animan a su
consumo moderado:
1. Cuidando
el corazón
Muchos estudios han demostrado que un consumo regular y
moderado de vino tinto (uno o dos vasos al día) ayuda a una mejor circulación
de la sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Un estudio de la Universidad de Stanford ha descubierto
que uno de los factores del vino es que activa una enzima llamada aldehyde
dehydrogenase 2. Esta enzima elimina elementos tóxicos lo que previene daños
adicionales a las células del corazón.
2. Retrasa
la demencia
El consumo moderado de vino tinto puede ayudar a retrasar
la llegada de la demencia senil y otras formas de demencia.
Una investigación reciente del Hospital Clínico de
Barcelona reafirma los beneficiosos efectos de tomar una o dos copas de vino al
día para la prevención del Alzheimer.
Hay dos proteínas peptídicas relacionadas con el
Alzheimer. Estas proteínas tienen tendencia a unirse formando placas que rodean
y matan células cerebrales. Estudios de las Universidades de California, Los
Ángeles y Mt. Sinai, la Escuela de
Medicina de Nueva York han descubierto que los polifenoles, sustancia que se
encuentra en las semillas de las uvas vinícolas, evitan la formación de estas
placas.
3. Previene
la artritis
Estudios realizados en Suecia han descubierto que beber
una media de 5 a 10 copas de vino tinto a la semana puede cortar el riesgo de
desarrollar artritis reumática en más de un 50% frente a los no consumidores de
vino.
Además, otros estudios han concluido que el consumo
moderado de vino tinto está asociado al aumento de la densidad de los huesos en
mujeres de la tercera edad, reduciendo de este modo su riesgo a padecer
osteoporosis.
4. Ayuda
a mantener la gripe y los catarros alejados
Un estudio español demostró que aquellos que consumían de
8 a 14 copas de vino tinto en una semana eran menos propensos a coger un
resfriado que los que bebían cerveza, bebidas espirituosas o nada de alcohol.
Estudios de la Universidad de Carolina del Sur aseguran
que la sustancia química, un polifenol denominado quercetina, que se encuentra
en el vino tinto, las manzanas y las cebollas ayudan a proteger contra la
gripe.
5. Desciende el riesgo de diabetes
La gente que consume cantidades moderadas de vino tiene
más posibilidades de prevenir la diabetes de tipo 2. Un estudio de la
Universidad de Salud Pública de Harvard realizado entre mujeres mayores de 25
años que consumían un o dos vasos de vino al día tenían un 58% menos de
probabilidades de tener diabetes que las no bebedoras.
Según Rosa María Lamuela, miembro del comité científico
de FIVIN: “Un consumo moderado de vino no
perjudica al diabético, y actúa de bactericida. También ayuda a mejorar la
digestión, y es benéfico para problemas de halitosis, faringitis crónica,
ulceras, diarreas y estreñimiento”.
6. Reduce
la presión sanguínea y el colesterol
Investigadores españoles concluyen que las uvas que se
destinan para el vino tinto contienen significantes niveles de fibra. Han
detectado que la fibra y los antioxidantes que se encuentra en la variedad
Tempranillo, en particular, parecen reducir más la presión sanguínea y el
colesterol que otras fuentes más conocidas de fibra como la avena.
“Otros
beneficios que aporta el consumo moderado de vino es el aumento del colesterol
HDL (colesterol bueno). Las lipoproteínas de alta densidad participan
activamente en la depuración del colesterol en exceso dentro del organismo” añade Rosa María
Lamuela.
7. Reduce
el riesgo de cáncer de garganta
De acuerdo con un estudio publicado en marzo del 2011,
beber vino con moderación puede proteger de la aparición del cáncer de esófago.
Los investigadores descubrieron que los sujetos que consumían entre 7 y 14
vasos de vino a la semana reducen las posibilidades de desarrollar la
enfermedad en un 56% de los casos.
8. Estimula
el corazón antes de realizar ejercicio
Según Douglas McKeag, director de la Universidad de
Medicina Deportiva de Indiana, “no es
perjudicial para tu salud si bebes un poco de vino antes de hacer ejercicio; de
hecho, estimula el corazón”. Otro beneficio físico es la dilatación de los
vasos sanguíneos y la relajación de los músculos.
9. Te
ayuda a mantenerte despierto
Un estudio publicado por Journal of the Science of Food and Agriculture señaló que la uva
vinícola es rica en melatonina, una
hormona que no solo te espabila por la noche sino que también actúa como un
fuerte antioxidante y elimina la toxicidad de las células.
10. Reduce el riesgo de enfermedades
cardiovasculares
Científicos europeos han asociado el consumo moderado de
alcohol, especialmente del vino, a mayores niveles de ácidos grasos y de Omega
3 en la sangre.
Estos
ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Como
el cuerpo no produce naturalmente estos ácidos grasos, tiene que sintetizar
estas dosis de Omega 3 procedente de aceites vegetales con la ayuda del
alcohol.
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