dissabte, 9 de març de 2013

Klosterbrauerei Weissenoher

Aquesta antiga cervesera ecologica del poble de Weissenoher, al costat de Nürnberg, elabora un ampli ventall de cerveses de diferents estils. A continuació teniu la nota de tast de 4 de les cerveses que elaboren.
Wasser Hopfen Malz Classic Export
Color de la crema blanc trencat i abundant.
Color de daurat a ambar.
Aroma de flors dolces i mel, cereals i llupol suau. Neta.
Atac dolç, cos mig i densitat mitja. Amargor molt suau i bona acidesa. Pás fácil per boca amb final de lleuger caramel.
Glocken Hell – German Pilsner
Crema blanca abundant malgrat desapareix aviat.
Color daurat clar.
Aroma poc intens,a cereals i llupols suaus.
Gust suau, lleugera i de carbònic cruixent.
Bonifatius – Lager - Fosca Munich Dunkel
Crema de color avellana poc persistent.
Color caramel fosc, però amb poca capa de profunditat.
Café recent molgut, mel i especies. Pruna i orellana de pressec.
Gust on retorna el cafe i praliné d’avellanes. Suau i de persistència mitja. Lleugera i força interessant.
Bonator - Doppelbock
Crema color avellana de poca persistència.
Color caramel fosc amb poca capa.
Café, xocolata, praliné, fruits secs.
Gust dens a xocolata i praliné d’avellanes. Molt complexe.

Salut i Birra!
Ferran

1 comentari:

  1. Tal vegada us agradi aquest post respecte a Weissenoher:
    http://cervesaencatala.blogspot.com.es/2011/08/fitxes-de-tast-weissenoher-altfrankisch.html
    Salut

    ResponElimina