Aquesta es una figura molt reputada i de gran prestigi a anglaterra doncs nomès els grans afinadors amb prestigi tenen accés a comprar partides de whisky jove, sense madurar, per desprès fer maduracions de produccio limitada.
En aquest cas, Wemyss [guims], madura whiskies de diferents regions com Highland, Speyside o Islay, entre d'altres. Podem trovar dues col·leccions diferents, per una banda els Pure Malt de 8 anys composta de 3 whiskies diferents, el Smooth Gentelman (Speyside), el Spice King (Highland) i el Peat Chimney (Islay).
Aquestes són les notes de tast d'alguns d'ells:
SMOOTH GENTELMAN 8 y.o.
Speyside
Molt melos i elegant, amb notes citriques, de poma i mel, amb fons de cereals i pa torrat.
SPICE KING 8 y.o.
Highland
Com el nom indica, el seu tret principal és el seu caracter especiat amb notes de vainilla i pebre, els tocs de fruita li aporta frescura i l'arrodoneix una pinzellada de toffee.
PEAT CHIMNEY 8 y.o.
Illa de Islay
El Islay de la col·lecció, amb cereals i torrats, fumat i iodat. Cremòs en boca amb un final molt llarg.
Salut i Esperit
Ferran Casellas
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada