Així trobem cellers tant interessants com el que us
presentem avui, Bodegas Enguera.
Es tracta d’un petit celler situat al sudoest de la
provincia de València. Compta amb 160ha de vinyes repartides per diferents
zones dins de la DO València.
Alguns del vins que podeu trobar a les nostres botigues són
el BLANC D’ENGUERA, un vi interessantissim elaborat amb una varietat típica de
la Vall dels Alforins, la Verdil. També esta compost a parts iguals amb un 10%
de Chardonnay, Viognier i Sauvignon blanc. És un vi passat lleugerament per
bóta, complexe, amb notes cítriques (aranja i bergamota), flors dolces, notes
de mel i un final exotic (litxi i nespre). En boca és vigoròs però molt
elegant. Personalment crec que es un dels millors vins blancs espanyols que he
tastat aquest any. Per altre banda el DIS=TINTO, elaborat amb Tempranillo i
Syrah és un vi golòs i consistent, amb una lleugera criança en bóta que li
aprota estabilitat. Predominen les notes de fruita vermella (grosella, gerd i
melmelada de cirera), notes de resina de pi, lleugers torrats i espècies dolces
(cacao i pebre de jamaica).
Un altre vi molt particular del celler és el VI DE GEL de
Verdil veremat el mes d’octubre amb un potencial de 13º d’alcohol. Es fermenta
parcialment per tal d’obtenir un vi amb 9º i la resta de sucre queda residual
aprotant dolçor, densitat i fruitositat. Carácter molt citric (aranja i pell de
llimona confitada), notes minerals, mel i especies dolces (canyella). Un fantàstic
vi dolç natural de sobretaula o per acompanyar postres de fruita o xocolata.
Per últim cal destacar que el propi celler elabora una gama
de vins joves (blanc, rosat i negre) molt interessants i amb molt bona relació
qualitat-preu, el CASA LLUCH que deuen el nom al d’una de les finques més
importants propietat del celler.
El celler, preocupat per deixar un món millor del que s'han trobat treballen per tal de descubrir millors maneres de tractar la vinya i han estat certificats per la seva no agresió al medi. En podeu llegir més AQUÍ!
Ferran Casellas
Wine Palace Barcelona
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada