Entre Copes: SNOW SOUR

Us presentem el primer dels tutorials en video de Wine Palace amb col·laboració d'una TV independent de la comarca REL TV a qui agraïm la seva tasca.

   5cl. Vodka SNOW QUEEN
   2cl. Suc Llima natural
   1cl. Sucre de Canya macerat amb pell de taronja i pebre de Jamaica

COCKTAIL SNOW SOUR (CAT)

COCKTAIL SNOW SOUR (ESP)

COCKTAIL SNOW SOUR (ENG)

Bloody Mary

Dificultat: Baixa

Preu: € (de € a €€€€)

Avui us explicarem un dels cocktails més coneguts i consumits arreu del mon, possiblement per la seva fama de contrarestar els efectes de la “ressaca” Per elaborar-lo necessitem:

Vodka Snow Queen

Suc de tomàquet

Llimona

Perrin’s Worcestershire Sauce

Tabasco

Sal d’api

Pebre negre

Api

Per preparar-lo comencem introduint el gel en el vas mesclador o coctelera. Afegim el la pebre negre, sal d’api, 2-3 gotetes de Tabasco, unes gotes de suc de llimona i un parell de cops de Worcestershire Sauce (al gust). Seguidament introduim 5 cl.de Vodka Snow Queen, 12 cl. de suc de tomàquet i remoure bé amb l’ajut d’una cullera imperial fins que tots els ingredients quedin ben barrejats i la beguda molt freda..

Cal servir-lo en vas ample amb gel i decorat amb una branca d’api fresc.

Nota: Una variació interessant és substituir el vodka per Manzanilla de Jerez.

Carles Arias

Wine Palace Sarrià

Vesper by James Bond 007

Dificultat: Baixa

Preu: €€ (de € a €€€€)

En una de les darreres pelicules de James Bond, a Casino Royal, el 007 crea una nova versió del cocktail clàssic amb mes variacions que existeix, el Dry Martini. En aquest cas, es fa preparar un Dry força sec i molt aromàtic amb la peculiaritat d’aromatitzar el cocktail amb Lillet, un aperitiu francès elaborat amb vi blanc de la bordeus (sauvignon blanc i semillon) macerat amb taronja i altres ingredients..

El Dry Martini clàssic esta compost de ¾ parts de Ginegra London Dry i ¼ part de Vermut blanc francès (sec). Quan es vol gaudir d’una versió més seca, s’ha d’augmentar més ginebra i menys vermut. De fet hi ha qui diu que la versió més seca del Dry Martini es en la que el Barman nomès t’ensenya l’ampolla del vermut!!!

En aquesta ocasió, James Bond, utilitza una altre manera de donar sequedat al combinat, substituint una part de la ginebra per vodka. Així doncs, per elaborar aquest cocktail necessitem:

Vodka Snow Queen

Gin Botanist
Lillet

Llimona

Cal preparar el cocktail en el vas mesclador. Introduir gel abundant, servir ¼ part de vodka, ¾ parts de Gin Botanist, un raig de Lillet i refredar bé en el vas. Servir en copa de cocktail previament refredada i decorar amb una pell de llimona. I sobre tot, com diria James Bond, “Martini, shakennot stirred”.

* el cocktail original estava fet amb Gin Gordon’s i el vodka no s’especificava marca. Les marques que nosaltres us recomenem són les que nosaltres considerem que queden millor.

 No deixeu de visitar la pagina BOND LIFESTYLE doncs hi trobareu els seus cocktails preferits, champagnes, cognacs, rellotges, roba,...

Ferran Casellas

Wine Palace Barcelona

Spritz

Dificultat: Baixa

Preu: € (de € a €€€€)

La beguda més “cool” , divertida i consumida a les terrasses de l’Avenue J.F. Kennedy de Mònaco. Molt fàcil de preparar per prendre com aperitiu abans de dinar o sopar.

Per preparar-ho necessitem:

Santero Prosseco Extra Dry DOC

Aperol

Taronja

Soda Thomas Henry (opcional)

Es pot preparar tant en got com en copa de vi blanc. Omplir el vas de gel i servir ¼ part d’Aperol i ¾ parts de Prosseco Santero. Donar dues voltes als ingredients per barrejar-los amb cura de no perdre carbònic. Decorar amb una rodanxa generosa de Taronja.

Es pot suavitzar afegint una petita proporció de Soda Thomas Henry o Sifó al gust.

Ferran Casellas

Wine Palace Barcelona