Pots veure les bases del concurs clicant AQUÍ
dissabte, 21 de setembre del 2013
divendres, 20 de setembre del 2013
Azul y Garanza: Nous aires a DO Navarra
Actualment la DO de Navarra no està passant per un dels seus
moments de major popularitat pero projectes com Azul y Garanza aporten aires
nous a la regió.
Cadascun dels vins tenen una marcada personalitat, l’Abril,
és un Tempranillo amb Cabernet Sauvignon del nord de les Bardenas Reales, una
zona de nits fresques i d’on obtenen el raïm perfecte per elaborar un vi fresc
i molt aromatic i amb un pas per boca suau i delicat. El Seis de Azul y Garanza, elaborat amb Merlot i Cabernet Sauvignon, ja es un vi més seriós
encara que igualment fresc, amb un pas per bota més pronunciat (uns 10 mesos de
mitjana segons la varietat) que li atorga una major complexitat, amb lleugers
torrats que es fonen amb les notes de fruites negres. Tanins abundants i madurs.
La joia de la corona del celler es el Desierto, un clar homenatge a la terra i
la vinya. Aquesta està ubicada practicament a tocar amb el Parque Nacional de
las Bardenas Realies i sense cap dubte és una de les vinyes méa atormentades de
Navarra, amb una pluviometria practicament inexistent i un contrast de
temperatures molt elevat. El vi, monovarietal de Cabernet Sauvignon, mostra
clarament les caracteristiques de la vinya, amb una gran concentració en tots
els sentits, un vi explosiu i carnós, molt gustós i complexe i que requereix d’un
pas per bota de 15 mesos per tal de poder tranquilitzar el seu carácter. Un vi
que no deixa indiferent.
Ferran Casellas
Wine Palace Barcelona
El projecte neix de la necessitat per part de Dani Sànchez y
Maria Barrena, de trobar un lloc on començar a elaborar els seus propis vins i
començar a fer realitat aquelles idees que els passaven pel cap durant tant de
temps. Temps durant el qual, tots dos es van anar formant en regions tant
diferents com Bourgogne, Australia o Argentina.
El celler es troba situat al Desert més gran d’Europa, el de las Bardenas Reales de Navarra, i es precisament aquest desert i el seu especial geoclima el que fa especials i peculiars els seus vins.
El celler es troba situat al Desert més gran d’Europa, el de las Bardenas Reales de Navarra, i es precisament aquest desert i el seu especial geoclima el que fa especials i peculiars els seus vins.
Un dels trets mes caracteristics d’un desert, com es la
falta de plujes, es combina amb un extraordinari contrast de temperatures entre
el dia i la nit. Tot plegat ens assegura vins amb colors de gran intensitat i
raims deliciosament concentrats.
Cadascun dels vins tenen una marcada personalitat, l’Abril,
és un Tempranillo amb Cabernet Sauvignon del nord de les Bardenas Reales, una
zona de nits fresques i d’on obtenen el raïm perfecte per elaborar un vi fresc
i molt aromatic i amb un pas per boca suau i delicat. El Seis de Azul y Garanza, elaborat amb Merlot i Cabernet Sauvignon, ja es un vi més seriós
encara que igualment fresc, amb un pas per bota més pronunciat (uns 10 mesos de
mitjana segons la varietat) que li atorga una major complexitat, amb lleugers
torrats que es fonen amb les notes de fruites negres. Tanins abundants i madurs.
La joia de la corona del celler es el Desierto, un clar homenatge a la terra i
la vinya. Aquesta està ubicada practicament a tocar amb el Parque Nacional de
las Bardenas Realies i sense cap dubte és una de les vinyes méa atormentades de
Navarra, amb una pluviometria practicament inexistent i un contrast de
temperatures molt elevat. El vi, monovarietal de Cabernet Sauvignon, mostra
clarament les caracteristiques de la vinya, amb una gran concentració en tots
els sentits, un vi explosiu i carnós, molt gustós i complexe i que requereix d’un
pas per bota de 15 mesos per tal de poder tranquilitzar el seu carácter. Un vi
que no deixa indiferent.Wine Palace Barcelona
dijous, 19 de setembre del 2013
Noticia: Sin Palabras, un albarinho d'Estrella
Tot sembla
indicar que la nova tendencia de consum de vins blancs torna a mirar cap a
Galícia i es per aixó que avui parlem d’un dels cellers interessants de la DO
més prestigiosa de la regió: Rias Baixas.
Els grans restaurants amb El Celler de Can Roca al cap devant, no han
deixat mai de banda cellers com Adegas Castro Brey que amb el seu SIN PALABRAS
escenifica perfectament el que pot donar de si la varietat Albarinho. En aquest
cas ens trobem amb un Albarinho que expressa perfectament la mineralitat i
peculiaritat del clima i del terreny granitic d’una zona més interior, a mes de
100 metres d’alçada sobre el nivell del mar i que es tradueix en un vi
seductor, complexe, amb una acidesa moderada i aromes frescos i molt nítids. 
---------------------
Todo parece indicar que la nueva tendencia de consumo de vinos blancos vuelve a mirar hacia Galiícia y es por eso que hoy hablamos de una de las bodegas interesantes de la DO más prestigiosa de la región: Rias Baixas.Los grandes restaurantes con El Celler de Can Roca en la cabeza delante, nunca han dejado de lado bodegas como Adegas Castro Brey que con su SIN PALABRAS escenifica perfectamente lo que puede dar de sí la variedad Albariño. En este caso nos encontramos con un Albariño que expresa perfectamente la mineralidad y peculiaridad del clima y del terreno granítico de una zona más interior, a más de 100 metros de altura sobre el nivel del mar y que se traduce en un vino seductor, complejo, con una acidez moderada y aromas frescos y muy nítidos.
Ferran Casellas
Tast de Wemyss Malt Whisky
Ahir, a la botiga
de Av. Sarrià, Barcelona, va tenir lloc un tast de whiskys i Ginebres de la
Destil·leria i Negociant Wemyss. Tal com varem explicar a l’article de ladestileria en aquest mateix bloc, Wemyss es un Negociant relativament nou doncs
varen començar la seva aventura a mitjans de 2005. Evidentment en els primers
anys es normal veure canvis substancials
en les característiques o filosofia dels seus whiskys . Això no vol dir
que els seus whiskys siguin ni millors ni pitjors que fa un any però sí cal
remarcar que la sempre constant voluntat d’adaptar-se al seu públic i de
preocupar-se per la seva opinió ha fet que els seus destil·lats hagin sofert
petits, petitíssims canvis en els matisos que han donat lloc a whiskys més
fàcils de veure i gaudir. Un clar exemple el trobem en el THE HIVE, que
substitueix l’anterior SMOUTH GENTELMAN, en aquest cas ens trobem davant d’un
Blend de 16 maltes diferents de la regió d’Speyside, algun d’ells amb lleugerts
matisos fumats que proporcionen un final més llarg i lleugerament madur.
El PEAT CHIMNEY,
per contra, un blend de també 16 maltes de l’illa d’Island, on els whiskys son
característicament fumats per
l’utilització de turba en l’assecat del cereal, mostra un caràcter
sorprenentment fresc per la zona, la qual cosa fa que puguem considerar-lo com
una bona opció per introduir a la gent en el mon dels whiskys fumats.
Ferran Casellas
Wine Palace Barcelona
dimarts, 17 de setembre del 2013
Big Peat, un Islay original
Els elaboradors de whisky’s mai ens deixaran de sorpendre, després de la
evolució dels whiskies envellits en barriques tradicionals i després afinats en
altres barriques més especials, com poden ser de Chateu d’Yquem, d’Amarone, de
garnatxa... per donar-los uns tocs aromàtics diferents, més afruitats, o amb
notes que fins ara no es podiem trobar en el whisky. Això els converteix en
productes especials, recomenables per cualsevol persona que vulgui probar algu
diferent i no tant tradicional.
Encara que la revolució ha arrivat ara amb un nou producte anomenat BIGPEAT un whisky amb turba (com el seu nom ens indica!!) on el que ens sorpendrà
es que s’ha fet un blend a partir de diferents destileries de whisky de malta,
molta gent està acostumada a que la paraula blend no va lligada a qualitat però com sempre tot dependrà de com fem les
coses. El BIG PEAT està format per 4 whiskies de les millors destileries
especialitzades en whisky turbats: Ardbeg - Caol Ila – Bowmore – Port Ellen.
Aquesta barreja es excepcional fins al punt que li han donat fins a 96 punts a
la prestigiosa biblia del whisky de Jim Murray’s.
No perdeu l’oportunitat de tastar-lo!!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)